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电加热油炸机原理

通过使用食用油为主要原料，薯条油炸锅品牌，对食品进行炸制的设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用商用设备。

单机油炸锅适用于辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、食堂、连锁店、超市等，可以炸制各种油炸类的食品，能源主要选用电加热、煤加热、液化气和天然气。  采用油水混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。  整机采用优质不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。  

采用智能型数字显示温控器，方便实用。  采用自动控温，有效分离劣质油，安全易清洗维修方便。  设有**温保护装置，让您放心使用.

油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，薯条油炸锅多少钱，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。炸制出的食品不仅色、香、味俱佳，外观干净美观无黑渣，而且提高了产品产量，薯条油炸锅，延长了货架期。薯条油炸锅，薯条油炸锅厂家

油炸时，需要根据成品的感官评价、质量要求以及原辅材料的性质、切块大小、下锅量多少及产品调味等多方面因素来确定较适合的油温和油炸时间。

1.油炸温度的控制

油炸的有效温度范围在100～230℃之间。油脂在加热过程中的**特点表现为升温较快。因此，薯条油炸锅厂家，控制油温较1好的办法是借助温度检测设备对油温进行自控，以保证在油炸过程中油温的恒定。一般手工生产中，通常凭借实践经验以及工艺要求来控制。较适宜的油炸温度需要经过对制品做温度试验来确定，一般肉制品油炸温度不**过190℃。可采用油炸锅、油炸机油炸，省时省力。

2.油炸时间的控制

使用油炸锅油炸食物时，应避免油炸时间过长和炸油反复使用。防止聚合物大量蓄积，保证油炸肉制品的食用安全。薯条油炸锅，薯条油炸锅厂家